2009/01/05 (Mon) めんそーれ 油天国

｢雪塩ちんすこう｣をいただいたので食す。

あまうま　ヽ(´▽｀)/

雪塩ってなんじゃらほいとちょっと調べてたらちんすこうが結構簡単にできる事を知ったので挑戦。
食い意地が関わると行動力アップ。

必要なのは

小麦粉
ラード
砂糖

のみ。

でもラードはないので、ワザワザ買わずともお手軽に家である物で済ませたい。
という事でレシピをサーチ。

サラダ油＋マーガリンで代用してるのを発見。

レシピによって多少差はあるものの、基本は

小麦粉 ２ ： ラード 1 ： 砂糖 １

な分量配分。

小麦粉が100ｇならラードと砂糖は50ｇになるわけでございます。
よってラードをサラダ油＋マーガリンで代用する場合はサラダ油25ｇ＋マーガリン25ｇになるわけです。

なんて覚えやすい分かりやすい。おバカさんマイルドな材料配分。

これじゃ間違いようがありゃしません。
いくらバカタレといえど間違う方が難しいわよね (´▽｀)





間違えました  il||li _|￣|○ il||li





バカを遥かに通り越したら何て呼んだらいいの？

サラダ油とマーガリンを砂糖と同量ずつ入れてしまいました。つまり小麦粉と同量の油分。
使った小麦粉は120ｇ。サラダ油60ｇ＋マーガリン60ｇ・・・・・・・・・・・・・・。

作っていて

(-ω-) すごい量の油だな。マヨネーズの油パラダイス振りも驚きだけど負けてないわ。
やっぱり作って初めて分かるね。その脂み振りは

などと思っていたのですが当然です。
必要量の二倍入れてるんですから。

(-ω-) 生地ベタベタしてるな～。これで成形できるんか？

ベタベタで当然です。
必要量の二倍入りですから。

ベタベタですが成形はちゃんとできました。

で、成形したのを焼いてみたら普通のサクサククッキーになりました。

ヘンだな～ちょっとあやしいな～思いつつ、レシピ見直そうかなと途中で思いつつ面倒くさがって見ないで遂行。もしかして間違ってるかな～、でも食べられる物はできるだろうからいいか～と完遂。

↑にも関わらず己の間違いを確信したのは

『ちんすこうは硬い』

って書いてある記事を見て。

気づくの遅いとかそういうレベルの問題じゃないよ。もう　ヽ(`Д´)ﾉ

硬くないよ。サクサクだよ。普通のクッキーより軟らかめくらいだ。

そりゃそうだ小麦粉と同量の油が入ってんだからね。


今回作ったのは塩ちんすこうなので塩もイン。

使用するのが岩塩なので分量より少なめに入れたのですがやっぱり岩塩強し。
もっと少なく入れても多分味はしっかり際立つ事でしょう。
さりげなくソルティーにしたい場合は海塩使う方がよいでしょう。
ある程度塩気を目立たせたい時は岩塩のが少量で済むのでこっちのがいいかも。