2009/05/16 (Sat) サラダ

結構イケたので自分用にメモ。

ブロッコリー １株(小ぶり)
きゅうり 半分(あまってたの)
ベーコン 適当(４～５枚程度？)
ひよこ豆 半缶(先日の使い残し)

オリーブオイル テケトー(大３～４程度)
レモン汁 大１
練りからし 小１／３位(やっぱテケトー)
塩・胡椒 適量という名のテケトー量
にんにく みじん切り(小さいの２個)


レシピ本見てて家にある材料でテケトー作り。

元はブロッコリーでなくカリフラワー。しかも茹でる時にカレー粉使用。勿論家では使わず。
ベーコンじゃなくて生ハム。
ひよこ豆じゃなくてインゲン豆。
レモン汁じゃなくて白ワインビネガー。

レシピには『マスタード』ってあったので日本のからしではなくて、外国の瓶入りなヤツかもと思い控え目に使用。
外国のマスタードは辛くないので。日本ので同じ量入れると鼻が瀕死の状態になる危険性が。

その他のも分量はレシピと基本的に違う。

ブロッコリーは茹でた後更に小さな房に分けると食べやすさUP。

調味料は様子見ながら調整。

味見の段階でイマイチピンとこなくても、野菜類と混ぜるとちゃんと旨かったりする。

からしときゅうりが合う。
きゅうりなくても食べられるだろうけど、きゅうりはあった方がよいかも。