2008/04/02 (Wed) お～じゃがじゃが～♪

じゃがいもを料理に使う時、火が通りにくいので手軽にレンジでチン☆

が、なかなかよいレンジチン方法に出会えず(-ω-)

以前料理の本に
｢洗ったじゃがいもを皮を剥かずにラップしてまず6分、次にいったん裏にしてもう6分｣
とあったのでやってみる。

いまいち。
外側がちょっとガビガビに。
それに時間もちょっとかかり過ぎる。

で、なんだかんやでいつもは細かくカットしたのをチン。
これが細かくしてるのになかなか火が通らない。
やっぱり時間がかかる。
しかも乾燥した状態になってしまうのもある。

そして今日良い方法にネットで遭遇。

じゃがいもを洗って芽取りして二分の一もしくは四分の一に、カット面をくっつけて元のじゃがいもの状態でラップしてレンジでチン。二個で四分が目安。
チンし終わった後はラップにくるんだまま二分間蒸らす。で、皮剥き。

私は四分の一カットで挑戦。
最初はレンジ等の種類で加熱具合が違うので四分後蒸らす前に火の通り具合をチェック。

やわらかほっこり ヽ(´▽｀)/

そのままラップに戻して二分蒸らし。

ああこんなに間単に出来るなんて。

今までの小さくカットしてるのに無駄に長くかかるチンは何だったの～（≧□≦）

これで手軽にじゃがいもが美味しく食べられるよ。



今日はお手軽レンチンじゃがを使ってニョッキを久しぶりに作ってみました。
多分、いそいそとじゃがいものニョッキを新しく買った小麦粉を使って作っていて、粉を足そうとして計量スプーンですくったら黒い丸っこい物を発見。しかもいくつも。それが冬眠状態な虫である事に気づき殆ど出来上がった状態のニョッキとその小麦粉を

ぎゃぁぁぁぁぁぁぁぁ （（(((（￣ロ￣lll))))））

ってなってゴミ箱へ発狂状態で捨てて以来でしょうか、じゃがいもニョッキ。
ちょっとしたトラウマです。



追記

３個やる時は５分でOKだったけど、４個の時６分だとほんの一部硬いところがあった。４個の時はもう少し長目がよいようです。